自制腊肠

具体步骤

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  第一步
  1.选二肥八瘦或三肥七瘦的猪腿肉去皮洗净切小片，加上所有调料搅拌均匀，放置十二小时以上
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  第二步
  2.盐津肠衣两根温水浸泡半小时，流动水冲洗肠衣内部，我用了一根半左右
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  第三步
  3.准备棉线和针
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  第四步
  4.把肠衣的一端套在送来的灌肠器上
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  第五步
  5.全部套进去，末端打个结
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  第六步
  6.开始灌肠，舀一勺猪肉放在喇叭口上端，用筷子把肉挤进去
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  第七步
  7.灌进去了
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  第八步
  8.灌好一根，很方便的
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  第九步
  9.根据自己喜欢的长度，用棉线把肠子扎成小段，有空气的地方用针扎孔放气