主料
- 豆腐 ：适量
霉豆腐是一种历史十分悠久的南方菜品，又称豆腐乳，猫余等等。常见的霉豆腐有白、红、青三种。霉豆腐是通过使新鲜豆腐放置发霉而制成。制作时间一般在冬季，将新鲜豆腐放置一个星期左右，待豆腐长出较长的霉衣，再将豆腐过白酒存放，味道极佳，富有氨基酸等营养价值和开胃的效果。
淋上一层植物油会更入味。
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豆腐
说好不贪食
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