开胃的麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.麻椒用热锅焙干，研碎。
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  第二步
  2.豆腐去硬边后切成2厘米见方的小块。
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  第三步
  3.豆腐块用热水焯烫后捞出备用。
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  第四步
  4.炒锅里倒入油，油热后挖入红油豆瓣酱小火煸炒出红油。
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  第五步
  5.放入麻椒碎，炒出香味。
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  第六步
  6.倒入鸡汤，大火烧开。
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  第七步
  7.倒入焯烫好的豆腐块，烧开。
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  第八步
  8.淀粉用清水调开，分两次调入湿淀粉。
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  第九步
  9.大火烧开后关火，放入蒜苗段。