诱人的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入砂糖
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  第三步
  3.搅拌均匀后加入牛奶
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  第四步
  4.搅拌均匀后加入色拉油
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  第五步
  5.搅拌均匀筛入低粉
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  第六步
  6.搅拌均匀放置备用
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  第七步
  7.蛋清中加入3滴柠檬汁，加入20克的砂糖打发至粗泡后，再一次加入20克的砂糖打发至蛋白浓稠
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  第八步
  8.第三次再加入20克糖打发到提起打蛋器有小直角，倒扣不掉
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  第九步
  9.先取三分之一的蛋白糖霜加入蛋黄糊用刮刀划拌均匀，第二次再加入第二个三分之一的蛋白糖霜用刮刀划拌均匀
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  第十步
  10.把拌均匀的面糊倒入最后三分之的蛋白糖霜中
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  第十一步
  11.用刮刀划拌均匀
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  第十二步
  12.拌好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，振几下振出大的汽泡
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  第十三步
  13.烤箱170预热后放入中下层，上下火170度烤一小时
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕取出振几下，倒扣冷却