自制鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.09 10:27

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主料

• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 清水 ：140ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料：鸡蛋两个，清水140，盐适量（差不多1克多）
• 
  第二步
  2.放适量的盐打碎。
• 
  第三步
  3. 放清水。将上面的气泡用过滤筛筛掉。有气泡的话做出来不怎么美观。
• 
  第四步
  4.用保鲜膜包住，用叉子在上面叉几个孔。这样水蒸气水滴不会掉进去，小孔是为了透气。
• 
  第五步
  5.先将锅里面的水烧开，然后将做好的鸡蛋羹液放进去。
• 第六步
  6.15分钟即可。（时间可根据家里锅的火候大小调节），如果做出来味道觉得淡了可以加点酱油。

烹饪技巧

• 1.过滤气泡会使做出来的鸡蛋羹更加细腻好吃。2.如果容器没有盖的话要在上面包上保鲜膜并戳几个孔，这个不会使水蒸气水滴滴在上面，小孔是为了在蒸的时候排气。

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鸡蛋羹

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