炼乳辣椒鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胸肉切丁，加入腌料抓腌3分钟至入味，备用。
• 
  第二步
  2.建议先将某些材料先准备好，才不会手忙脚乱，影响热炒时间。
• 
  第三步
  3.热锅热油后，先将鸡胸肉炒至两面金黄焦香貌，盛起备用。我这次没有煎太焦，所以最后起锅颜色并没有十分漂亮。
• 
  第四步
  4.大火，花椒粒先爆香15秒钟；接着放入蒜末爆香15秒钟。
• 
  第五步
  5.最后放入茶油辣椒在爆香10秒钟。 (不要放太多油喔! 免得油腻腻)
• 
  第六步
  6.将刚才炒过的鸡胸肉倒入继续拌炒，再加入酱油，炒出一点焦香味。
• 
  第七步
  7.接着濽一点米酒，翻炒3-5下。
• 
  第八步
  8.然后马上放入葱花，再翻炒3-5下后倒入白醋，关火起锅~ 完成! 我在盛盘后还有淋上一点炼乳在鸡肉上提味，让味道更为香醇~ (别放太多炼乳，免得太甜喔!)