自己做的咖啡豆饼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.01 10:55

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主料

• 咖啡粉 ：26
• 低筋面粉 ：200
• 黄油 ：90

辅料

• 可可粉 ：8
• 糖粉 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化
• 
  第二步
  2.加入糖粉搅拌均匀
• 
  第三步
  3.加入可可粉和咖啡粉继续搅拌均匀
• 
  第四步
  4.加入过筛好的面粉
• 
  第五步
  5.揉成面团，只要能搓出造型的程度即可，不需要揉太过
• 
  第六步
  6.差不多每个5kg，搓成红枣大小，用刮刀中间划一刀，弄成咖啡豆的形状，入烤箱170度，20分钟

烹饪技巧

• 1.咖啡粉要用速溶咖啡粉，不要用纯咖啡的，做出来会很苦2.黄油要融化到差不多糊状的，不然后面加入低粉后太干会揉不成团，冬天黄油化得慢，可隔水软化或者微波炉稍微加热下，但是不要加热成液体了。3.低粉,可可粉要过筛，不过筛做出来的成品会干裂另外：这个量可做四十多块饼干

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咖啡豆饼干

9

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