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自己做的咖啡豆饼干
自己做的咖啡豆饼干

自己做的咖啡豆饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.07 04:45

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主料

辅料

  • 可可粉 :5
  • 咖啡粉 :13
  • 全蛋液 :25
  • 糖粉 :30

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好食材。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解二
    第二步
    2.黄油室温软化后放入盆中,搅拌均匀。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解三
    第三步
    3.加入糖粉。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解四
    第四步
    4.用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解五
    第五步
    5.加入全蛋液。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解六
    第六步
    6.继续搅拌均匀。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解七
    第七步
    7.将低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合均匀,一起过筛入搅好的黄油中。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解八
    第八步
    8.用刮刀翻拌均匀。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解九
    第九步
    9.将面团分成3g/个,取一个将其揉成椭圆的小球,用刮板在小球中间压出一条比较深的印痕。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解十
    第十步
    10.依次全部摆入铺好油纸的烤盘。
  • 自己做的咖啡豆饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热170度,上下火,中层,烤20分钟。

烹饪技巧

  • 没有可可粉可以用等量的低筋面粉代替。咖啡粉要纯咖啡粉,不要三合一的。低筋面粉、咖啡粉、可可粉要混合均匀再一起过筛,否则面团颜色会不均匀(可以将三种粉类依次加入保鲜袋中称重,然后将保鲜袋扎口,晃匀)。用刮板压出的印痕不要过深,否则成品容易断开(也可以用薄的刀背来压)。同时压痕的时候一定要找准中间位置,否则成品会很难看。

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唯味

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咖啡豆饼干 咖啡豆饼干
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周末下午没事的时候,就应该和朋友聚聚会,喝点下午菜,在来一些小饼干就非常完美了,今天下午我就约了朋友来家里聚会,我就给她们准备了一些咖啡以及一些咖啡豆饼干,朋友……

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