家常菜芋头红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.首先，芋头清洗干净去皮，切滚刀块儿浸泡在水里防止氧化。PS:去皮的时候可以带上胶手套或者事先在手上抹点醋手就不会痒了【手上有伤口就不要抹醋了】
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  第二步
  2.带皮五花肉把皮上的脏东西用刀刮干净并用清水冲洗干净
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  第三步
  3.处理好的五花肉切大块【这里超市我买的五花肉不正宗，不过还算可以做红烧肉】
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  第四步
  4.切好的五花肉块冷水下锅，并加入葱段，姜片，，少许料酒大火烧开
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  第五步
  5.五花肉煮好，用冷水冲洗掉表面浮沫备用。
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  第六步
  6.锅里不要放油，锅烧热，倒入五花肉煸炒出油成金黄色
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  第七步
  7.五花肉煸炒好之后盛出备用
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  第八步
  8.锅里留底油炒糖，糖融化变色之后把五花肉倒进去翻炒均匀并倒入老抽上色，芋头块也倒进去翻炒均匀，加入开水没过肉块大火烧开转小火焖炖一个小时，大火收汁撒盐调味即可【因为怕糖炒糊没拍照】