自制甜面包

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 02:18

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主料

• 高筋面粉 ：250

辅料

• 水 ：160
• 糖 ：40
• 酵母 ：3
• 油 ：25
• 蜂蜜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母，糖溶入温水中加面粉和成团饧一个钟。
• 
  第二步
  2.拿出面团用揉/摔／搓／拉等动作结合揉至出膜，过程太艰辛了。
• 
  第三步
  3.面团里再加入油再揉，然后开始发酵。
• 
  第四步
  4.发酵至两倍以上大，进行排气整形再进行第二次醒发。
• 
  第五步
  5.第二次醒发后表面涂上蜂蜜入预热180度的烤箱中下层，上下火180度，20分钟。

烹饪技巧

• 揉面团之前让面团饧半小时以上。

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