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红烧刀鱼
红烧刀鱼

红烧刀鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.27 03:41

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主料

  • 刀鱼 :300

辅料

  • 面粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 红烧刀鱼的做法图解一
    第一步
    1.刀鱼去头去内脏切成寸段。
  • 红烧刀鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱姜用水泡十分钟备用。
  • 红烧刀鱼的做法图解三
    第三步
    3.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。
  • 红烧刀鱼的做法图解四
    第四步
    4.入油锅煎至两面焦黄。
  • 红烧刀鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入葱姜水。
  • 红烧刀鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料大火煮开。
  • 红烧刀鱼的做法图解七
    第七步
    7.转中小火收汁。
  • 第八步
    8.出锅后撒葱花点缀。

烹饪技巧

  • 1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。2、用泡好的葱姜水煮鱼,可有效去腥。

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花生君

花生君

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