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诱人的锅包肉
诱人的锅包肉

诱人的锅包肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 08:58

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主料

  • 里脊肉 :250

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 绵白糖适量
  • 生抽 :适量
  • 大蒜适量
  • 油 :适量
  • 番茄酱适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 小葱适量
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 诱人的锅包肉的做法图解一
    第一步
    1.准备的材料。
  • 诱人的锅包肉的做法图解二
    第二步
    2.里脊肉切成大片,用刀背敲打几下。用盐、鸡精、胡椒粉、料拌匀腌制一会。
  • 诱人的锅包肉的做法图解三
    第三步
    3.白糖3勺、白醋2勺、番茄酱2勺、生抽1勺、淀粉适量加入少许清水成碗汁待用。
  • 诱人的锅包肉的做法图解四
    第四步
    4.面粉和淀粉的比例按1:2调成面糊静置一会。
  • 诱人的锅包肉的做法图解五
    第五步
    5.腌制好的肉片均匀地挂上一层面糊。
  • 诱人的锅包肉的做法图解六
    第六步
    6.挂上好的面糊展开,逐一下入锅中,中小火炸至定型捞出。待油温升至八分热后,再复炸一遍成金黄色捞出。
  • 诱人的锅包肉的做法图解七
    第七步
    7.锅中少许底油,放入蒜片爆香。
  • 诱人的锅包肉的做法图解八
    第八步
    8.加入炸好的肉片炒匀,放入葱姜丝翻炒均匀。
  • 诱人的锅包肉的做法图解九
    第九步
    9.倒入调好的碗汁,快速翻炒,待肉片均匀地沾满料汁即可出锅。

烹饪技巧

  • 面粉和淀粉挂糊的比例是1:2调制

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