「家庭版」枣泥排包

具体步骤

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  第一步
  1.除了枣泥馅之外的材料搅拌均匀后揉至扩展阶段，150克的面大概揉了20分钟就出膜。
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  第二步
  2.隔热水发酵120分钟，期间换热水1次，发酵至2.5倍大。
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  第三步
  3.分成剂子后盖上保鲜膜醒上15分钟。
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  第四步
  4.准备自制的枣泥馅
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  第五步
  5.取一个擀成椭圆形，抹上枣泥馅。从一头依次卷起。
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  第六步
  6.隔热水二发80分钟，这是发好的样子。撒上适量的椰蓉
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  第七步
  7.烤箱150度预热3分钟后，放入上下火烤制15分钟，后面几分钟注意看上色，及时盖上锡纸，以免表皮烤糊。