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家常菜青菜香菇
家常菜青菜香菇

家常菜青菜香菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.03 11:08

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 水淀粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡粉 :1/4勺
  • 蚝油 :1/4勺
  • 白胡椒粉 :适量
  • 油 :适量
  • 美极鲜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常菜青菜香菇的做法图解一
    第一步
    1.青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花形状。(用盐和淀粉泡20分钟,可以清洗的干净一些)
  • 家常菜青菜香菇的做法图解二
    第二步
    2.香菇洗净去蒂(香菇蒂留着,可以撕成丝,烤着吃),在上面切花刀。
  • 家常菜青菜香菇的做法图解三
    第三步
    3.锅里烧开水,青菜根用水焯一下。捞起过凉水。
  • 家常菜青菜香菇的做法图解四
    第四步
    4.油锅烧热,煸炒葱姜末
  • 家常菜青菜香菇的做法图解五
    第五步
    5.放入香菇,炒软,捞出。
  • 家常菜青菜香菇的做法图解六
    第六步
    6.放入青菜根、青菜叶炒几下
  • 家常菜青菜香菇的做法图解七
    第七步
    7.放入炒软的香菇,炒几下,放入调料(盐 适量 鸡精(鸡粉、鸡汁) 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜(生抽) 1勺)调味。
  • 家常菜青菜香菇的做法图解八
    第八步
    8.青菜叶先垫在盘底,码上香菇,青菜根点缀。
  • 家常菜青菜香菇的做法图解九
    第九步
    9.剩余的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在码好的菜上。

烹饪技巧

  • 尽量买小点的青菜,这样既好看又容易熟。

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