自制爱心面包

具体步骤

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  第一步
  1.将主料中先后固体放入面包机里，启动面包机；搅拌成团时，再放入黄油,直至面包搅拌面团完成，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，在面包机桶里盖上保鲜纸，进行第一次发酵。
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  第二步
  2.经过大概1-1.5小时，第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的1.5-2倍大，手戳面团一个小洞，没有即时回位，则发酵完成，
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  第三步
  3.然后再启动面包机，将发好的面团重新搅拌至光滑，停面包机电源，室温进行翻面延长发酵30分钟；延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大；
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  第四步
  4.再一次取出面包，排气，将面团分成等小份，滚圆松弛15分钟，然后用手将小面团，搓成长长的一条；
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  第五步
  5.取三条像编辫子一样扭起来；
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  第六步
  6.然后再扭成心形；
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  第七步
  7.放入烤盘里，置于烤箱，进行醒发（烤箱里放上一碗热水）直至面包膨胀至原来的1.5-2倍；
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  第八步
  8.然后涂上蛋液；
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色即可）；
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  第十步
  10.即可出炉,出炉放凉透再食用。