美味的孜然羊排

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
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  第二步
  2.大葱切段、姜切片备用。
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  第三步
  3.羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
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  第四步
  4.盖上锅盖大火炖煮。
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  第五步
  5.开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
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  第六步
  6.羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
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  第七步
  7.捞出煮好的羊排沥干水备用。
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  第八步
  8.炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
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  第九步
  9.放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
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  第十步
  10.撒入适量辣椒粉继续翻炒。
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  第十一步
  11.加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
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  第十二步
  12.煎至羊排表面呈金黄 色，香味四溢就好了。