家常菜豆豉蒸南瓜

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，备用。
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  第三步
  3. 南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；将泡过水的干豆略为切碎。
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  第四步
  4.锅中加油，蒜泥爆香锅，
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  第五步
  5.放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，
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  第六步
  6.加入适量的蒸鱼豉油(李锦记)
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  第七步
  7.加入糖调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
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  第八步
  8.浇上自制豆豉酱，加入温水泡过的枸杞子，上蒸笼蒸约10分钟，
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  第九步
  9.最后，点缀一点香菜，上桌前拌匀即可。