豆豉蒸南瓜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 05:50

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主料

• 南瓜 ：1斤左右
• 枸杞 ：1小撮
• 干豆豉 ：2大匙

辅料

• 蒜末 ：适量
• 蒸鱼豉油(李锦记) ：适量
• 辣椒末 ：适量
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
• 第二步
  2. 将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
• 第三步
  3. 将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。

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