味道不错的奶油霜戚风杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.10g黄油加6g糖打发
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  第二步
  2.蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀
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  第三步
  3.加入10g淡奶油
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  第四步
  4.筛入低筋面粉
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡
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  第七步
  7.拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
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  第八步
  8.倒入杯子模具中
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  第九步
  9.预热烤箱，170烤20分钟左右
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  第十步
  10.准备40g黄油，20g糖粉，15g炼乳，8g朗姆酒，2g柠檬汁，15ml淡奶油
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  第十一步
  11.黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。一次性加入炼乳、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
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  第十二步
  12.搅打均匀后，再加入淡奶油，继续搅打均匀。把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用，想要其他颜色加适量色素。
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  第十三步
  13.倒入裱花袋，挤到放凉的杯子蛋糕中