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油麦菜,知道的朋友是不是都觉得它和莴笋长的很像,叶片都是呈长形,稍不注意就会认错,我反正最开始就完全没有分清楚过。你吃过会发现,油麦菜的菜叶更细腻,还有一股淡淡的清香,这是莴笋所没有的。油麦菜是从国外引进的,虽然起步晚,但是却很快受到大家的喜爱。
1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。2、食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。
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厨一江湖
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