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自制绿茶曲奇
自制绿茶曲奇

自制绿茶曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.28 03:56

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主料

  • 抹茶粉 :10
  • 鸡蛋1个
  • 糖粉 :60
  • 低筋粉 :180
  • 黄油120

辅料

  • 细砂糖 :30

具体步骤

  • 自制绿茶曲奇的做法图解一
    第一步
    1.将所有食材备齐。黄油,鸡蛋,白糖,糖粉,低筋粉,抹茶。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解二
    第二步
    2.黄油隔温水下软化。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解三
    第三步
    3.黄油完全化完后,倒入糖粉,砂糖搅匀,并用电动打蛋器将黄油打发。大约需要2分钟左右。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解四
    第四步
    4.黄油打到体积膨大,色变浅即可。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解五
    第五步
    5.分两次将蛋液倒入黄油中,并用打蛋器将蛋液和黄油完全融合一体。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解六
    第六步
    6.黄油和蛋液混会后打发好的样,呈现出轻盈,膨轻的质地,如图。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解七
    第七步
    7.将面粉沫茶粉过筛筛入黄油糊中。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解八
    第八步
    8.曲奇面糊搅匀。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解九
    第九步
    9.用中号菊花形裱嘴,用剪刀在裱花袋一头剪一个小口,将裱花嘴放入袋内里,再将花嘴从小口里伸出来,把面糊装入袋中。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解十
    第十步
    10.将面糊挤在垫锡纸的烤盘上,绕一圈成曲奇饼样。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解十一
    第十一步
    11.看!小朋友多认真多努力阿。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解十二
    第十二步
    12.挤好的曲奇放进预热好的烤箱,180度10分钟即可。各个烤箱不一样,最后2分钟最好守在旁看着,以防烤过头。
  • 自制绿茶曲奇的做法图解十三
    第十三步
    13.又香又脆的曲奇成了,就是这么简单,您会了吗?

烹饪技巧

  • 注意最后2分钟的火候。

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