自制腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.我喜欢瘦点的，所以买的后腿肉
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  第二步
  2.把盐放锅里炒成金黄色，花椒炒干放料理机里磨成粉撒在肉上，倒点老抽白酒
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  第三步
  3.带上手套抓匀，腌上4天
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  第四步
  4.挂在通风的地方
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  第五步
  5.这是我挂了一个星期的
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  第六步
  6.挂好的肉把肉皮向下放火上
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  第七步
  7.肉皮烧的起泡就可以，这样处理过的肉很好吃
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  第八步
  8.肉洗干净再泡软放锅里蒸30分钟
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  第九步
  9.切片炒菜或做回锅肉都很好吃