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美味的油泼拉条子
美味的油泼拉条子

美味的油泼拉条子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.10 07:11

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主料

  • 鸡蛋1个
  • 面粉 :500

辅料

  • 麻椒粉 :5
  • 酱油适量
  • 适量
  • 油菜50
  • 芝麻 :3
  • 花生油20ml
  • 清水 :适量
  • 辣椒粉 :5
  • 盐 :5
  • 葱花 :5

具体步骤

  • 美味的油泼拉条子的做法图解一
    第一步
    1.在面粉中加入一枚鸡蛋。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解二
    第二步
    2.再放上一些盐。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解三
    第三步
    3.加水和成面团(揉至三光)。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解四
    第四步
    4.再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解五
    第五步
    5.再使劲的揉面。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解六
    第六步
    6.直到把油全部揉到面中。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解七
    第七步
    7.揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解八
    第八步
    8.再取出揉上劲,这样面就和好了。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解九
    第九步
    9.取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十
    第十步
    10.用刀切成5毫米左右宽的面条。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十一
    第十一步
    11.再用两只手拽着面条的两个端向两边拉,把面条拉长。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十二
    第十二步
    12.再重复上面的动作,把拉好的拉条子入锅中煮熟。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十三
    第十三步
    13.油菜洗净入锅中焯水。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十四
    第十四步
    14.盛出放入碗底。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十五
    第十五步
    15.再在上面放上煮好的拉条子。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十六
    第十六步
    16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十七
    第十七步
    17.再浇上一勺热油。
  • 美味的油泼拉条子的做法图解十八
    第十八步
    18.吃的时候再倒上一些酱油和醋。

烹饪技巧

  • 1,和面的时候加入鸡蛋和盐这样和出来的面吃起来很劲道。2,面要和的软一些。

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哎做菜的丹丹

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