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「家常菜」三鲜鱼丸砂锅
「家常菜」三鲜鱼丸砂锅

「家常菜」三鲜鱼丸砂锅

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.10 12:24

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主料

辅料

  • 香油 :几滴
  • 红辣椒皮 :四块
  • 辣椒油两勺
  • 花生油适量
  • 三鲜浓汤宝 :一个
  • 味精 :一勺
  • 盐 :两勺
  • 花椒适量

具体步骤

  • 「家常菜」三鲜鱼丸砂锅的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,葱姜蒜切片,虾米泡一下,蔬菜等配料洗干净。
  • 「家常菜」三鲜鱼丸砂锅的做法图解二
    第二步
    2.锅内热油。
  • 「家常菜」三鲜鱼丸砂锅的做法图解三
    第三步
    3.油五成热,爆香花椒红辣椒皮。
  • 「家常菜」三鲜鱼丸砂锅的做法图解四
    第四步
    4.再倒入葱姜蒜片爆香,加适量水,红枣,枸杞烧开。
  • 「家常菜」三鲜鱼丸砂锅的做法图解五
    第五步
    5.倒入砂锅,加入浓汤宝,虾米煮十分钟。依次放入粉条,蘑菇,鱼丸,金针菇,西兰花,菠菜。
  • 「家常菜」三鲜鱼丸砂锅的做法图解六
    第六步
    6.都煮熟后,加盐,味精,辣椒油,再淋几滴香油把鸡蛋切开摆上面拍个照吧。

烹饪技巧

  • 切鸡蛋时,用热水把刀洗一下,切的蛋黄比较完整。做完这道菜以后再家试了好几次才切成功。盐和味精一定等出锅前才下锅,放早了容易转化成有害物质。

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