自制全麦面馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.面粉放入盆中，放入酵母粉和少许花生油。倒入牛奶。
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  第三步
  3.和成稍硬一些的面团。
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  第四步
  4.盖保鲜膜，冷藏发酵一夜，发酵至原来的2-2.5倍大。
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  第五步
  5.取出发酵好的面团，揉匀，搓成长条状。
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  第六步
  6.分为若干份儿，尽量大小一致。
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  第七步
  7.取一份，使劲揉。
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  第八步
  8.最后搓圆。
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  第九步
  9.所有馒头生坯都做好。
• 第十步
  10.蒸锅内加水，蒸屉刷油，摆入馒头生坯，醒发至原来的1.5倍大。
• 第十一步
  11.盖盖，大火烧开，转中火蒸20分钟左右。闷3-5分钟再开盖。
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  第十二步
  12.取出馒头，分开放凉，一次吃不完的可以装入保鲜袋，冷冻保存。