美味的红烧扒皮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.没有扒皮之前的扒皮鱼。
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  第二步
  2.扒皮，去除内脏的扒皮鱼。
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  第三步
  3.在鱼身的两面分别打上一字刀。
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  第四步
  4.加料酒腌制10分钟。
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  第五步
  5.热锅下油，放入腌制好的扒皮鱼，两面煎一下。
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  第六步
  6.煎至颜色变深。
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  第七步
  7.加入葱姜蒜，酱油，醋，水，白砂糖，白酒炒匀，大火烧开。
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  第八步
  8.盖盖焖10分钟关火。（期间给鱼翻一下身）
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  第九步
  9.出锅盛盘。