「自制」太极山药

具体步骤

• 第一步
  1.准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子
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  第二步
  2.将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟
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  第三步
  3.将葡萄干碎和芝麻拌匀备用
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  第四步
  4.将苹果、橘子榨汁
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  第五步
  5.果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成
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  第六步
  6.蒸熟的山药用擀面杖碾成泥
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  第七步
  7.将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些
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  第八步
  8.把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.在盘中码出一半太极的样子
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  第十一步
  11.将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热
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  第十二步
  12.取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下
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  第十三步
  13.锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开
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  第十四步
  14.浇在太极上即可