美味的麻辣豆腐乳

具体步骤

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  第一步
  1. 准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，貌似有专门做豆腐乳的豆腐哦，买回来的豆腐先要沥干水，沥水的时候吧注意豆腐要放正，不然歪了就会不是特别好切形状哦 而且沥干水的豆腐不容易碎，腌制好了容易夹。。。
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  第二步
  2.沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可哦
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  第三步
  3.将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，常温下盖盖就可以。。。
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  第四步
  4.大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦
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  第五步
  5.生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿
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  第六步
  6. 再把切成丝的生姜用到切成细末，上一步切得细的话这一步就很轻松咯...
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  第七步
  7.这个时候锅烧热，放入准备好的食用油放入，注意油一定要冒烟哦，然后熄火，注意油一定要完全冷却才可以，不然会影响味道...
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  第八步
  8.准备好辣椒面和十三香，十三香超市里就有卖哦
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  第九步
  9.辣椒面和十三香可以适当的多放一点没事，如果怕辣的人可以放不辣的辣椒，再放入切好的生姜末，适量的胡椒粉
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  第十步
  10.三四斤豆腐大概放入四分之三的盐【一袋的四分之三】
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  第十一步
  11.再把所有的拌料彻底的搅拌均匀哦
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  第十二步
  12.再把准备好的豆腐块放入料中
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  第十三步
  13.用手轻轻的抖一下盆子，让豆腐块均匀的裹上调料，不要用筷子哦，豆腐容易碎
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  第十四步
  14.把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中
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  第十五步
  15.在倒入适量的香油...一般腌制十二到十五天左右可以尝一下味道，看好了没有
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  第十六步
  16.这么大一罐，不用担心吃不掉哦，一发微信圈好多朋友抢着要呢
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  第十七步
  17.看着是不是就留口水啊
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  第十八步
  18.吃的时候里面的豆腐可以沾一点这个有料油，真的很美味
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  第十九步
  19.。。。。。。。。。。。。
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  第二十步
  20.我觉得早上没有食欲的时候熬一点白粥，配一个咸鸭蛋，再加上这个豆腐乳，简直幸福死啦
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  第二十一步
  21.哈哈，自制的豆腐乳加上自制的杨梅酒，见过这样的搭配么，哈哈还别说真的别有一番滋味在心头呢..
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  第二十二步
  22.这也是自己泡的酸萝卜和青椒，酸辣开胃的萝卜，和脆脆的带点儿辣甜的青椒，餐前来点清爽开胃啊
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  第二十三步
  23.也是泡这么大一罐，我家是各种水果酒一排，自制泡菜类一排啊