家常棉花糖生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将6个蛋黄，75克色拉油，75克清水，45克细砂糖放在同一个容器里。
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  第二步
  2.用电动打蛋器搅打均匀。
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  第三步
  3.然后筛入低筋粉和粟粉。
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  第四步
  4.用手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋黄糊。
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  第五步
  5.6个蛋白里加入少许柠檬汁，然后分次加入90克细砂糖，打至硬性发泡。
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  第六步
  6.这是打发好的蛋白霜。
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  第七步
  7.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
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  第八步
  8.然后将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
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  第九步
  9.8寸方形模具底部垫上一张吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
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  第十步
  10.烤箱上下火150度预热15分钟。将蛋糕放入倒数第二层，将上火调至160度，下火调为130度，烤30分钟，蛋糕表面上色后，上火改为140度，下火升为150度，烘烤40分钟左右。具体看自家烤箱而定。
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  第十一步
  11.蛋糕冷却后放入冰箱保存，第二天开始裱花。先用蛋糕分成3片。同时，准备好奶油霜。（我教宝贝做蛋糕）
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  第十二步
  12.一层蛋糕，一层奶油，一层草莓粒，再填上奶油，盖上第二层蛋糕，至最后一层，用奶油封顶抹平。四周也是用奶油封平整。
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  第十三步
  13.蛋糕四周以及表面的四周用棉花糖装饰。
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  第十四步
  14.四周再用杏仁粒装饰，表面放入草莓，撒上巧克力碎。
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  第十五步
  15.最后再在巧克力碎上加入彩色糖粒，插上生日蜡烛，完成！