「健康美食」家常红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备佐料
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  第二步
  2.猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅，焯水
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  第三步
  3.焯水后冷水冲净，待用
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  第四步
  4.放油，开火，加入冰糖融化
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  第五步
  5.放入猪蹄炒糖色
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  第六步
  6.加入葱姜蒜大料花椒等煸炒，依次倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油。
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  第七步
  7.大火煸炒至上色
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  第八步
  8.加凉水至没过猪蹄，盖上锅盖，先大火烧开，然后文火慢炖。
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  第九步
  9.文火慢炖一个半小时后，大火收汁。
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  第十步
  10.出锅啦～～