主料
- 玉米粉 :40
- 低精面粉 :60
- 鸡蛋 :1个
小贴士1、玉米油中加入蛋液时要分次少量加入,每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。2、做饼干时放少许盐,可以综合饼干甜味使饼干不拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚。3、巧克力根本自己的喜欢,可以再增加些用量,.隔水加热至熔化,不可直接加热。4.底盆的水沸即熄火,隔热水搅拌至巧克力熔化,温度为45至50度。5.将剩余的巧克力块慢慢加入,调整或降低温度至30至31度即可。
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