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营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨
营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨

营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.11.09 01:02

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主料

  • 豆豉 :6g
  • 排骨500g
  • 蒜蓉 :5g

辅料

  • 油 :1汤匙
  • 酱油适量
  • 砂糖 :半汤匙
  • 盐 :适量
  • 生粉 :1汤匙

具体步骤

  • 营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.原材料备齐。
  • 营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.蒜头剁碎,排骨洗净控干水份。加入砂糖,盐,油,生粉,蒜蓉,豆豉。用手抓拌均匀。腌制15分钟
  • 营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.腌制当中。
  • 营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.腌制好了,均匀的装入菜碟子里,放入蒸锅,用大火隔水蒸40分钟。
  • 营养健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.蒸好了。

烹饪技巧

  • 1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  • 2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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