回味无穷的照烧鸡腿饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿洗净；
• 
  第二步
  2.剔去骨头，用刀背多拍几下，肉质松散好入味，鸡皮部分用牙签戳一些洞，防止煎制的时候鸡皮回缩；
• 
  第三步
  3.鸡腿肉放入容器中，放入生抽适量，胡椒粉少许，黄酒适量，盐适量，拌匀腌制2个小时以上；
• 
  第四步
  4.另取一碗调好照烧汁，味极鲜酱油4勺，米酒4勺，蜂蜜1.5勺，水3勺；
• 
  第五步
  5.黄瓜洗净切花片，胡萝卜去皮洗净切花片；
• 
  第六步
  6.胡萝卜放入开水锅中焯水，捞出过凉；
• 
  第七步
  7.黄瓜胡萝卜放入碗中，放入香油，凉拌醋，香油拌匀备用；
• 
  第八步
  8.煎锅中放入少许油，鸡皮朝下煎制；
• 
  第九步
  9.煎制鸡皮微黄，翻面再煎至鸡肉微黄；
• 
  第十步
  10.倒入调好的照烧汁；
• 
  第十一步
  11.中火煮五分钟翻面，每五分钟翻一次面，直到汤汁浓稠，鸡肉熟透，可以多留一些汤汁拌饭吃；
• 
  第十二步
  12.盛一碗煮好的米饭，倒扣在盘中，码上切好的鸡肉，摆上胡萝卜片，黄瓜片，把米饭上淋入一些汤汁，就可以开吃了~！