自制奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10克，玉米油，水拌匀。
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  第二步
  2.加入过筛的低粉拌匀。
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  第三步
  3.拌至无颗粒的面糊备用。
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  第四步
  4.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白。
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  第五步
  5.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第六步
  6.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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  第七步
  7.倒入模具中抹平。
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  第八步
  8.送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。
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  第九步
  9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在保鲜膜上，撕去旧的油纸。
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  第十步
  10.待温时先切去头尾两边约2公分的边，然后抹上加了糖打发好的奶油，抹均匀。
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  第十一步
  11.卷起蛋糕，用保鲜膜像包糖果一样包好送入冰箱冷藏定型。
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  第十二步
  12.待定型好就可以切成段享用了！非常的美味！