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泡椒,别称“鱼辣子”是川菜的一种调料,它能增进食欲、促进消化与吸收。泡椒也成为腌制食物的一种不可或缺的材料。提到泡椒腌制品,嘴边便滋出一种美味。泡椒肥牛片采用花展肉,不易煮老。加上泡椒带有酸味,吃起来爽嫩弹牙特别过瘾。
肥牛片焯水时间不宜长,牛肉刚刚熟就捞出来
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