自制油焖大虾

具体步骤

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  第一步
  1.原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。
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  第二步
  2.将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。
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  第三步
  3.净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。
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  第四步
  4.放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。
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  第五步
  5.淋入一汤匙料酒。
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  第六步
  6.放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
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  第七步
  7.调入盐和糖。
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  第八步
  8.加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。
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  第九步
  9.汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。
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  第十步
  10.成品。