家常菜豆花鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲤鱼洗净，片下鱼肉。
• 
  第二步
  2.鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。
• 
  第三步
  3.撒香菜末、葱末、花生碎即可。
• 
  第四步
  4.焯豆芽。
• 
  第五步
  5.豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。
• 
  第六步
  6.炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。
• 
  第七步
  7.放入郫县豆瓣，蒜片小火炒香。
• 
  第八步
  8.倒入热水、盐、老抽大火煮开。
• 
  第九步
  9.改小火，一片片的把鱼皮夹入汤中。
• 
  第十步
  10.改中火煮2分钟。
• 
  第十一步
  11.倒入有豆腐和豆芽的碗中。
• 
  第十二步
  12.内酯豆腐切片摆入碗中，放入微波炉高火加热2分钟。