经典菜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.肥瘦相间五花肉一块。
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  第二步
  2.切块。然后热水焯一下，去血沫。
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  第三步
  3.葱、姜、冰糖、花椒、大料备用。
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  第四步
  4.适量水，熬制冰糖。熬制作变色。
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  第五步
  5.把焯好的五花肉，放入糖色中翻炒。最后加入各种调料，炒香。
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  第六步
  6.连肉带汁转移到高压锅中，大开五分钟，转小火大约10分钟，就可停火。
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  第七步
  7.气跑完后，打开高压锅盖子，小火把剩余的汤汁熬浓。
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  第八步
  8.装盘，加香菜点缀。