诱人的豆豉蒸凤爪

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:04

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主料

• 凤爪 ：300
• 豆豉 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.凤爪清洗干净,去掉尖尖的爪子，在脚掌上划一道
• 
  第二步
  2.凤爪冷水下锅，放入几片姜，大火。同时，放入一些白醋和白糖，水开后煮5分钟。捞出在冰水中浸泡10分钟
• 第三步
  3.用厨房纸把凤爪上的水分擦干沥干水分，下入油锅里炸制金黄
• 
  第四步
  4.取适量豆豉酱放到碗里，并且加入蚝油、生抽等调料拌匀，加入凤爪搅匀，上蒸笼蒸40分钟

烹饪技巧

• 凤爪一定要蒸到酥烂才好吃!

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钱大米

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豆豉蒸凤爪

1459

已被4732人参考

豆豉蒸凤爪是一道广式菜肴，是港式茶餐厅经常出现的名小吃，主要用到的豆豉可以促进新陈代谢、增加抵抗力，豆豉是一种传统发酵的豆制品，本身就是中药，可以治疗各种疾病，……

包含食材

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