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秘制鸡丝拉皮
秘制鸡丝拉皮

秘制鸡丝拉皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.31 07:42

这道秘制鸡丝拉皮 还是比较美味的一道食物。我个人是非常喜欢吃拉皮的,因为它的口感非常的经典,而且也很q弹顺滑,在里面加上营养丰富的鸡丝,可以让它的香味变得更加的浓郁,也很适合用来当做一道下饭菜,你是不是也很心动呢?那就赶紧跟着小编来试一试吧。

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主料

  • 鸡胸肉 :150
  • 黄瓜150
  • 干拉皮 :150

辅料

  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 味精 :适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解一
    第一步
    1.干拉皮泡开
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解二
    第二步
    2.黄瓜切丝
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解三
    第三步
    3.鸡胸肉切丝
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解四
    第四步
    4.锅里烧开水,先把拉皮放进去过水焯一下,焯到变成透明色为止,然后盛盘,控水
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解五
    第五步
    5.再用剩下的水继续焯鸡丝,大概2-3分钟
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解六
    第六步
    6.鸡丝不易入味,所以先用盐,酱油,鸡精拌一下
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解七
    第七步
    7.锅里放少许油,把花椒和辣椒放进去炸出香味,留下底油
  • 秘制鸡丝拉皮的做法图解八
    第八步
    8.再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌,加炸好的花椒油,盐,味精,醋调味即可

烹饪技巧

  • 1、鸡丝不易入味,所以要事先先拿盐,味精,酱油搅拌一下,酱油要用生抽,颜色不致太深。

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鸡丝拉皮 鸡丝拉皮
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