诱人的回锅肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.500克带皮猪后腿肉
• 
  第二步
  2.辅料：辣椒、蒜苗、豆豉、生姜
• 
  第三步
  3.猪后腿肉烧皮刮净清洗干净后切成块，入锅加入生姜和花椒，煮至肉熟皮软，用筷子戳肉最厚的地方无血水就可以了，捞出晾凉备用
• 
  第四步
  4.各种辣椒切成小块
• 
  第五步
  5.蒜苗把头拍破切成段，生姜切片
• 
  第六步
  6.晾凉的后腿肉切成薄片
• 
  第七步
  7.热锅大火放入后腿肉姜片和花椒煸出肥肉里的油
• 
  第八步
  8.加入郫县豆瓣和豆豉炒出香味
• 
  第九步
  9.这时候锅里的油如果太多就盛出一些，如果不够就再加上适量的食用油
• 
  第十步
  10.放入各色辣椒炒至断生
• 
  第十一步
  11.加入蒜苗炒至变色，适量加入少许盐、生抽和糖，炒至均匀就可以出锅了
• 
  第十二步
  12.怎样！是不是很有胃口