开胃的蜜汁鸡翅

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅，我选用的是翅中。把它洗干净，捏干水分。
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  第二步
  2.正反2面都划上3道口子。
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  第三步
  3.把划好口子的鸡翅放盆里。放入5片姜,2勺糖,适量胡椒粉,和少量的肉桂粉(如果没有也可以用少量桂皮代替)。
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  第四步
  4.倒入少量的生抽和多一些的料酒，比例差不多1:4。液体总量最好能没过鸡翅。腌制2-3小时。
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  第五步
  5.锅里倒多一些的油，放入腌制好的鸡翅，煎一下。
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  第六步
  6.稍微等一下，翻面，煎另外一面。2面都煎熟以后，把油倒出，放旁边留着炒其他菜肴用。
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  第七步
  7.然后，倒入腌制用的酱料。使鸡翅入味。
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  第八步
  8.放入适量的番茄酱。这个是为了让鸡翅上色好看。
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  第九步
  9.用铲子拨匀，盖上锅盖焖煮一会儿。
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  第十步
  10.如图，煮到差不多收汁。
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  第十一步
  11.倒入饭碗1/4碗的浓蜂蜜水。蜂蜜不光可以提味，还可以提亮菜肴色泽。
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  第十二步
  12.稍微煮一下，等蜂蜜水收汁，然后撒上白芝麻。就可以起锅装盘了。
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  第十三步
  13.为了达到饭店的效果，我削了胡萝卜皮卷成一朵玫瑰花的形状，用牙签在底部固定。然后在四周均匀的排上鸡翅。我爸连吃3个，笑着说和饭店一样啊一样。^_^ 其实，自家吃不做玫瑰花也行的。