家庭版新疆牛肉抓饭

具体步骤

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  第一步
  1.准备好全部材料。 大米、牛肉洗净，用凉水浸泡30分钟。 葡萄干洗净，用凉水浸泡10分钟，捞起。
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  第二步
  2.洋葱切丁、胡萝卜切粗丝、牛肉切条。
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  第三步
  3.热锅凉油。（油一定要多放一点）
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  第四步
  4.油热后，牛肉放入锅中，不断翻炒。
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  第五步
  5.待牛肉炒至干爽的时候，放入洋葱丁翻炒，炒出香味。
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  第六步
  6.放入胡萝卜，炒软。
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  第七步
  7.加入盐。
• 第八步
  8.加入水，（要比平时煮饭少一些），煮至沸腾。
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  第九步
  9.把泡好的大米铺在锅中。
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  第十步
  10.撒上葡萄干。
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  第十一步
  11.加锅盖，转小火焖15分钟。（焖制过程中要转动锅底，让米饭均匀受热）
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  第十二步
  12.用筷子再米饭上叉上小孔，有利于热气上升，使米饭更容易熟。 盖上盖子，继续焖15分钟，即可。
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  第十三步
  13.看看米饭一点也没有糊。
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  第十四步
  14.拌均匀，装盘。