家常的炸年糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.11 11:42

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主料

• 年糕 ：250

辅料

• 面包糠 ：适量
• 糯米粉 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡蛋清 ：1个
• 番茄酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.年糕切条在热水中煮一会捞出备用。
• 
  第二步
  2.取一根年糕在糯米粉中翻转一下，使其充分沾满糯米粉。
• 
  第三步
  3.再在蛋清液翻转一下
• 
  第四步
  4.再在苗宝康中翻转一下。
• 
  第五步
  5.按上述步骤将年糕都准备好。
• 
  第六步
  6.油七八分热后加入准备好的年糕，炸至金黄后捞出控干油即可。
• 
  第七步
  7.吃的时候可以蘸少许的番茄酱。

烹饪技巧

• 炸的时候不宜炸太久，因为年糕会崩开。

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炸年糕

31

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年糕的原料和糍粑有些类似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不过年糕本身比糍粑的要求更高，外边更光滑细腻。烹饪熟的年糕细腻软滑。炒年糕可以根据自己的喜好加入蔬菜进行一同……

包含食材

• 年糕
• 鸡蛋

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家常的炸年糕评论

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评论

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  炒年糕

  年糕还有很多种制作的方式，而炒年糕只是制作方式众多之中的一种……

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  炸年糕

  年糕的原料和糍粑有些类似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不过年糕……

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