自制炸年糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.02 11:24

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主料

• 年糕 ：400

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好年糕与番茄酱。
• 
  第二步
  2.将年糕拆包切厚度均匀的片。
• 
  第三步
  3.坐锅，热油，以筷子插入时筷子边边会起泡为合适温度。
• 
  第四步
  4.投入年糕片炸，年糕片易熟，很快就会上浮，上浮表明已熟。
• 
  第五步
  5.年糕上浮后继续再炸，炸至金黄色捞出沥油即可。 蘸着番茄酱吃，味更佳。也可在炸好的年糕上撒些孜然。

烹饪技巧

• 年糕片投入油锅后，要不断翻着，一可确保受热均匀，二可防止年糕片粘连。

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花生君

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炸年糕

31

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年糕的原料和糍粑有些类似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不过年糕本身比糍粑的要求更高，外边更光滑细腻。烹饪熟的年糕细腻软滑。炒年糕可以根据自己的喜好加入蔬菜进行一同……

包含食材

• 年糕
• 鸡蛋

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自制炸年糕评论

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评论

• 
  炒年糕

  年糕还有很多种制作的方式，而炒年糕只是制作方式众多之中的一种……

• 
  炸年糕

  年糕的原料和糍粑有些类似，都是用糯米先蒸熟打成泥，只不过年糕……

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