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美味的丝瓜紫菜蛋汤
美味的丝瓜紫菜蛋汤

美味的丝瓜紫菜蛋汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.05 04:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解一
    第一步
    1.丝瓜,鸡蛋和紫菜备好。
  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋磕碗里,丝瓜去皮,切成长条形的小段。
  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解三
    第三步
    3.平底锅烧热油,下丝瓜煸炒。
  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解四
    第四步
    4.丝瓜炒断生后,加盐适量,调味。
  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解五
    第五步
    5.丝瓜炒出汁后,加适量开水。
  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解六
    第六步
    6.丝瓜汤烧开后,加适量紫菜。
  • 美味的丝瓜紫菜蛋汤的做法图解七
    第七步
    7.继续往沸腾的汤水中,慢慢淋入鸡蛋液,鸡蛋浮起后立即关火。

烹饪技巧

  • 丝瓜煮汤是夏季最常吃到的菜。我不太喜欢丝瓜的菜青味儿,所以先将丝瓜炒过之后再下入清汤煮,这样做出来的丝瓜,去除的菜青味儿,吃起来还有点儿甜味儿。鸡蛋液下锅一浮起就关火,这样煮出来的鸡蛋花很嫩的。这道菜里面的蔬菜和鸡蛋带着鲜味儿,无需加鸡精增鲜。

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