西式甜点奶油泡芙

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.06 01:40

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主料

• 低筋面粉 ：150
• 黄油 ：100
• 白糖 ：60
• 水 ：120
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 糖粉 ：适量
• 奶油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将水、黄油、白糖、盐混合加热至融化
• 
  第二步
  2.混合物滚后关至小火，加入低筋面粉不停翻炒，直至面粉熟
• 
  第三步
  3.完成好的面糊放入冰水里降温，待面糊不烫手时分三次加入蛋液，直至面糊完全吸收
• 
  第四步
  4.放入裱花袋里，选择自己喜欢的裱花嘴，整出自己喜欢的形状
• 
  第五步
  5.烤箱210度预热10分钟，然后放入烤15-20分钟左右后，将温度降至180度烤20-30分钟左右，直至表面呈现金黄色泽

烹饪技巧

• 刚烤好的泡芙先别急着出炉，先在烤箱静止1、2分钟在出炉。待泡芙放凉后再加入奶油，要不然奶油会化掉。因为急着让人尝试忘了拍成品照，表面撒一层糖粉口感更好

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白灼花心才

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奶油泡芙

16

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奶油泡芙考的时候不要太久，否则的话泡芙就会裂开，吃起来就不好吃了，而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶
• 奶油

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