家常菜京酱肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切稍粗的肉丝（刀工不好，有的切成肉片了），用料酒和淀粉腌制十分钟
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  第二步
  2.大葱取葱白部分，洗净切段后，再切成细丝，摆入盘中
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  第三步
  3.番茄酱，甜面酱和豆瓣酱加适量水调匀备用，姜切片
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  第四步
  4.炒锅放比平时炒菜多的油
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  第五步
  5.四成热放入腌制好的肉丝进行炸制
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  第六步
  6.肉丝捞出备用
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  第七步
  7.锅刷干净，从新放少量油，放姜片爆香
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  第八步
  8.倒入调好的酱汁，转小火煮，要不停的用锅铲搅动，以防糊锅
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  第九步
  9.等酱汁熬制浓稠，倒入炸好的肉丝，让每个肉丝都均匀的裹上一层酱汁即可出锅