美味的香辣虾尾

具体步骤

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  第一步
  1.将冰冻的虾尾用温水解冻，冲洗干净。
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  第二步
  2.将葱切段，蒜切片，生姜切片，干辣椒洗干净。准备好麻椒、麻椒粉、郫县豆瓣、干辣椒面。干辣椒最好用大辣椒面，不要太细的。
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  第三步
  3.先将油倒入锅中，放一把麻椒。油没热就放麻椒，不然会糊的。
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  第四步
  4.油热后放两茶匙豆瓣酱，这时要不停的搅拌。不然会粘锅。
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  第五步
  5.豆瓣酱翻炒15秒就把葱姜蒜，干辣椒一起入锅，不停的翻炒。
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  第六步
  6.翻炒出香味的时候放入干辣椒面，这个依个人口味添加，我放了两大勺子，口味比较重。
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  第七步
  7.搅拌均匀后加水，水没过食材就行，这是再加入麻椒面，如果吃麻味不行的人也可不加，我自己加了好多。
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  第八步
  8.然后加入虾尾，等到水快煮干的时候尝一下再看需不需要放盐，因为豆瓣酱比较咸，所以我没有加盐，提前加盐煮到最后容易咸，所以等到快出锅时候加，这时候虾尾也更加入味。出锅时候加适量鸡精。
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  第九步
  9.香喷喷的虾尾出锅了，在煮的过程也可以加蒜台或者芹菜段，也可以配色。
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  第十步
  10.这是我们这里卖的白吉饼，用电饼档烤一下沾着虾尾汤很好吃的。
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  第十一步
  11.虾尾壳壳排排坐