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美味的五香猪蹄
美味的五香猪蹄

美味的五香猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.12 07:10

劳累一天工作完谁不想来一份五香猪蹄下饭呢。对于肉食主义者,五香猪蹄更是深得他心。五香猪蹄肥而不腻,味适香浓,汤汁淋在米饭上再加上几块猪蹄,超级下饭!猪蹄富含胶原蛋白,可以缓解皮肤衰老,使皮肤更具有弹性,光滑。还助于青少年成长发育与缓解老年人骨质疏松。所以不仅是一道普通菜肴,还是滋补佳品哦。

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主料

辅料

  • 生抽 :3勺
  • 白砂糖适量
  • 冰糖适量
  • 老抽 :2勺
  • 黄酒 :2勺
  • 香叶 :3片
  • 茴香5个
  • 水 :适量
  • 生姜 :5片
  • 葱 :1把

具体步骤

  • 美味的五香猪蹄的做法图解一
    第一步
    1. 将新鲜的猪脚洗净,拔去多余的猪毛
  • 美味的五香猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.冷锅里放水倒入猪脚,放姜片、葱,中火煮开
  • 美味的五香猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.煮开后倒入一点料(黄酒)去腥,煮1分钟关火
  • 美味的五香猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.将煮熟的猪脚清洗干净放入高压锅内,放香叶、茴香
  • 美味的五香猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.再倒入一点老
  • 美味的五香猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.加入生抽
  • 美味的五香猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.接着倒入老抽
  • 美味的五香猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.冰糖和白砂糖,用手将猪脚均匀的搅拌一下充分腌制到酱油,静止20分钟 腌制完倒入水到猪脚一半即可,盖上锅盖中火烧制25分钟 等气体排出冷却后开锅,在高压锅里用中火收汁即可

烹饪技巧

  • 1、这里的口味都可以根据自家的口味放的甜味,可以适当增减。2、生抽是调味,老抽是增加颜色,如果觉得咸味不够可以再加一点盐。3、这里可以不加冰糖,不过冰糖可以增加色泽。4、家里如果有牙口不好的老人可以多烧一会更加酥烂。

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